Saiba mais sobre o diabetes.

Respondendo a pergunta de Jesus Torres.(seguidora)

Principalmente quando comemos doces e massas, estamos ingerindo açúcar. Isto porque as massas também se transformam em acúcar (glicose).

O nosso organismo precisa desta substância para produzir energia e assim desempenharmos nossas atividades. Até aí tudo bem, certo? O detalhe é que este açucar deve está dentro das células ( só assim ele produz energia). O problema é quando em vez de chegar às células ele fica no sangue.

Quando o açúcar permanece no sangue em grande quantidade e este quadro não se reverte, diz-se que a pessoa está com diabetes. Os tipos mais comuns são: Diabetes Tipo 1 - ( o pâncreas produz pouca ou nenhuma insulina e a pessoa tem que tomar este hormônio) O tipo 1 normalmente se manifesta antes dos 30 anos de idade. )

No Tipo 2 ( O pâncreas produz insulina mas não utiliza adequadamente.) Neste caso o tratamento é feito com dietas, exercícios físicos e se necessário, medicamentos.

Diversos fatores podem levar ao desenvolvimento da doença. Antecedentes familiares , obesidade e uso prolongado de corticoides são os mais conhecidos.

Quando a doença não é tratada pode levar a outras complicações:

Doenças cardiovasculares;- Lesões renais;- Lesões neurológicas;- Doenças oculares e cegueira;- Doenças digestivas;- Síndrome do pé diabético, que pode obrigar à amputação entre outras.

Para evitar o diabetes deve-se adotar um estilo de vida saudável. Isto é: adotar uma dieta equilibrada, praticar exercícios físcos regularmente e controlar o estress. Deste modo você irá evitar não só o diabetes, mas outras doenças tambem.

Espero ter tirado sua dúvida Jesus. Continue participando.

Bjao!

Técnico em Nutrição e Dietética.

Conheça um pouco mais sobre esta linda profissão.

Alimentos que baixam o colesterol.

Bom, Pessoal, antes de citar tais alimentos, falarei um pouco sobre colesterol, dada a possibilidade de surgir alguma dúvia.

Colesterol é um tipo de gordura necessária ao bom funcionamento do organismo e produzida naturalmente pelo fígado. o colesterol é responsável pela produção de hormônios sexuais estrógeno e progesterona nas mulheres e a testosterona nos homens. Esses hormônios são responsáveis pelo desenvolvimento de traços físicos característicos de mulheres e homens adultos, além de também exercer influência na reprodução. Outros hormônios produzidos a partir do colesterol são o cortisol, que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e a defender o corpo de infecções, e a aldosterona, importante para reter sal e água no organismo. O corpo ainda utiliza o colesterol para produzir uma quantidade significativa de vitamina D (responsável por ossos e dentes fortes). Além dessa produção do próprio organismo, existem alimentos tais como frituras, salgadinhos industrializados , gema de ovo, carnes vermelha, leite integral e derivados , que quando você come, a taxa de colesterol em seu sangue aumenta, porque o fígado transforma as gorduras saturadas em colesterol. Quando o nível de colesterol é excessivo, ele pode depositar-se nas paredes das artérias que alimentam o coração e o cérebro, chegando mesmo a entupi-las. A formação de um coágulo pode bloquear o fluxo sangüíneo e provocar um ataque cardíaco ou um derrame cerebral. A este colesterol chamamos de LDL (conhecido popularmente como colesterol ruim). Se uma artéria que leva o sangue para o coração ficar entupida, a pessoa poderá ter um ataque do coração. Se a artéria comprometida leva sangue para o cérebro, a pessoa poderá ter um derrame.

A fração do colesterol HDL,( bom colesterol) remove o colesterol da corrente sanguínea. Já os triglicerides tem papel essencialmente energético para uso imediato ou para armazenamento

Bom pessoal, a notícia boa é que existem alimentos que diminuem o LDL e elevam o HDL. Compreende?

Agora que você já sabe diferenciar LDL de HDL, e qual a função de cada um, vamos à lista?

Aveia- o mérito é das fibras presentes no cereal.

Soja- devido à proteína contida no grão, que auxilia na excreção de ácidos biliares.

Fitoesteróis - você encontra margarinas, iogurtes, leites enrriquecidos com a molécula vegetal, que tambem está presente na soja. Sua grande vantagem é diminuir o colesterol ingerido.

Cevada- A exemplo da aveia, aqui as fibras tambem se sobressaem. Aliás elas marcam presença em todos os grãos integrais: farelo de trigo, linnhaça, gergelim. Essa turma ainda fornece Vit B e selênio.

Peixes Gordos: Ex: sardinha, atum, arenque, cavala e salmão. Ricos em ômega 3 que ajuda o coração de duas maneiras: substitui as gorduras saturadas e aplaca os efeitos do mau colesterol.(cnsumir ao menos 2 vezes por semana).

Feijão: Ao consumir a leguminosa diariamente é possível reduzir os níveis de LDL em até 10%. Mais uma vez as fibras são responsáveis pelo efeito benéfico.

Oleaginosas: Castanhas, nozes e amêndoas são ricas em gorduras monoinsaturadas. Além de reduzir a gordura nociva, esse tipo de gordura é capaz de elevar o HDL (versão benéfica do bom colesterol). Outra fonte é o azeite de oliva e abacate.

Quiabo e Beringela: Ambos os vegetais possuem baixas calorias , fibras solúveis e substâncias antioxidantes.

Óleos Vegetais: De soja, milho ou girassol, eles são ricos em ômega-3, uma gordura poli0-insaturada, tambem capaz de reduzir o LDL colesterol.

Maçã, morango e frutas cítricas: Ricas em pectina, (fibra solúvel), contribui para a eliminação do colesterol ruim. São ricas em vitaminas e antioxidantes.( protetores das células)

Suplementos de Fibra: No Brasil estes produtos são mais recomendados para quem tem intestino preguiçoso. MAs nos EUA já são usados para deixar as artérias mais relaxada.

Espero que tenham gostado.

Bjão.

Queda de Cabelo e Vitaminas.

Olá pessoal!

Hj estou aqui para responder a pergunta de um seguidor que quer saber se há relação da queda de cabelo com as vitaminas.



Bem, para que o organismo funcione normalmente, os alimentos ingeridos devem está dentro de uma conformidade, isto é, devem está adequados ao sexo, altura, peso, idade, nível de atividade física e no caso do paciente ser portador de alguma doença, este fato tambem deverá ser respeitado. Quando isto não é obedecido, poderão surgir desconfortos de diversas naturezas e de diferentes graus.

Quanto às vitaminas elas são substâncias orgânicas essênciais ao bom funcionamento do organismo, e já que o próprio organismo não sintetiza tais substâncias elas deverão ser ingeridas através da alimentação.

Quando se tem uma alimentação balanceada e não houver estados especiais, como gestação, por exemplo, alguma intercorrência, ou doenças associadas, o organismo será suprido de suas necessidades apenas com a alimentação.

A principal vitamina relacionada com a queda de cabelo é a Vitamina B2 ou Riboflavina, e sua carencia poderá causar alé da queda de cabelo, lesões na pele, olhos, lábios, boca e genitais. A vitamina B2 é encontrada principalmente em ovos, leite e derivados, fígado e vegetais amarelos.



Obrigada por participar.

Bjão!

Fibras Alimentares

Atendendo ao pedido de Simone (seguidora), vamos falar um pouco sobre fibras alimentares.


Embora não forneça nutrientes para o organismo, as fibras são muito importantes na nossa dieta.
Podemos classifica-las em fibras solúveis e fibras insolúveis. A principal fibra solúvel é a pectina, encontrada nas frutas. Ex: laranja, maçã, ameixa, jaca, tamarindo, uva passa, vegetais como cenoura, abóbora, quiabo, feijões, ervilha, nos farelos de aveia e nas leguminosas. É classificada como solúvel por reter água formando uma estrutura em forma de gel. Ajuda na diminuição do nível de colesterol, prevenindo o aparecimento de doenças cardiovasculares. As fibras solúveis contribuem ainda para uma diminuição na glicose sangüínea devido a uma redução na absorção dessa substância. As fibras insolúveis são encontradas em todos os alimentos vegetais. Sua maior fonte são os grãos de cereais, como milho, soja, grão-de-bico e nas frutas consumidas com casca, como a maçã, pêra e ameixa. Ajudam na prevenção de algumas doenças como a constipação , hemorróidas e o câncer de colo-retal. A principal função desse tipo de fibra é aumentar a velocidade do trânsito intestinal. Quando ingerimos alimentos ricos em fibras sentimos sensação de saciedade, e com isso, a tendência é comermos menos. As necessidades diárias de fibra, para uma pessoa adulta fica em torno de 25 a 30 gramas , numa proporção de 70% de fibras insolúveis e 30% de fibras solúveis.

Um detalhe importante é que sempre que aumentamos a ingestão de fibras devemos aumentar também a ingestão de água.



Espero que tenha gostado Simone.

Bjão!

Esta é uma homenagem a todos os colegas nutricionistas:

Você sabe o que é Nutrição?

Ao conjunto de processos, que envolve a ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção dos nutrientes, com a finalidade de produzir energia e manter as funções do organismo, chamamos de NUTRIÇÃO.

Entenda o que são e para que servem os NUTRIENTES.

Podemos dizer que nutrientes são substâncias que estão contidas nos alimentos e é também a parte do alimento que é absorvida pelo organismo. São os nutrientes que nos dão energia e mantêm o nosso organismo funcionando de maneira adequada.
Os nutrientes se dividem em Macronutrientes e Micronutrientes . Os Macros são os carboidratos, proteínas e lipídeos e os micros são as vitaminas e mineirais. Os carboidratos são ricamente encontrados nos doces nas massas e em alguns frutos. Já as proteínas estão abundantemente contidas nas carnes, ovos, leites e derivados. Os lipídeos por sua vez são encontrados principalmente nos óleos e gorduras.
Cada nutrientes deve ser ingerido na quantidade adequada e de acordo com a necessidade de cada indivíduo. Deve-se tambem levar em consideração a qualidade da alimentação, pois somente assim o nosso organismo funcionará de maneira harmônica.

Comente, pergunte, mande sugestões.
Obrigada.
Bjão!